ちりめん山椒

ちりめん山椒または山椒ちりめんと聞けば、京都と思いますよね。
淡路島でも地元でとれるちりめんと山椒を炊き合わせて「ちりめん山椒」が作られています。
通常の乾燥工程をはぶいたやわらかいちりめんを使用し炊き上げているので、
食感のやさしい「ちりめん山椒(ちりめんと山椒の佃煮)」となっています。
あっさり、さっぱりとした感じでお召し上がり頂けます。
アツアツのご飯にのせたり、混ぜたり(じゃこ飯)またはおにぎりにしても美味しいです。
また、お弁当のおかずの1品に加えてみてはいかがですか?

※やわらかいちりめんとは、専門用語では「太白(たいはく)」または「やお干(やおかん)」
 と呼ばれる状態です。この状態の方が、魚の旨味を残します。

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  • ちりめん山椒

    ちりめん山椒

    500円1,000円

    写真は220g入りです。    産   地:淡路島  賞味期限:冷蔵・冷凍で3ヶ月